Attaché à une cuisine vivante, locale et de saison, Damien Bouchery signe deux menus d’exception pour la Saint-Valentin, prêts à être dégustés chez vous.

MENU OMNIVORE - 75€
MENU VÉGÉTARIEN - 65€

Enlèvement vendredi ou samedi après-midi.

Votre commande se fait via ce lien - https://forms.gle/JLLH7Dyjd7jDMd6GA

Clôture des réservations le 10 février à minuit.

SAINT VALENTIN - 4 SERVICES À EMPORTER

Menu Omnivore

Amuse-bouches

  • Rose de chicon & noix

  • Chou garni aux pleurotes

  • Chou fleur condimenté au citron bergamote

Croûte de faisan fumé au foin, cèpes de garde, salade et vinaigrette café

Noix de coquilles Saint-Jacques, crémeux de topinambours 

Pêche du jour, confit de pommes de terre et sarrasin, tombée de choux aux algues

Assortiment de fromages belges au lait cru, chutney de pruneaux (suppl. 12€/pers.)

Baba, crème diplomate au genièvre et confit de poires

Pain au levain de Mama avec les farines du moulin de Tongrinnes, beurre pimenté

Menu VÉGÉTARIEN

Amuse-bouches

  • Rose de chicon & noix

  • Chou garni aux pleurotes

  • Chou fleur condimenté au citron bergamote

Croûte aux légumes d’hiver, salade et vinaigrette café

Oeuf mollet et crémeux de topinambours 

Chou farci aux lentilles et sarrasin,

confit de pommes de terre aux algues 

Assortiment de fromages belges au lait cru, chutney de pruneaux (suppl. 12€/pers.)

Baba, crème diplomate au genièvre et confit de poires

Pain au levain de Mama avec les farines du moulin de Tongrinnes, beurre pimenté

BOISSONS

  • Gin au miel de betterave, gingembre et kalamantsi - 12€/pers.

  • Champagne Boulard et fille, Cuvée les Murgiers, 375cl. - 25€

  • Champagne Moussé. Cuvée Eugène 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir - 40€

  • Pétillant naturel du Domaine La Tri Fontoj,
    Roxytocine 2022, 100% Muscat - 25€

  • Vin blanc d'Alsace - Gewurztraminer du Domaine les Funambules 2022 - 18€

  • Vin blanc du Jura - Arco de Céline et Steve Gormally 2022, Savagnin - 44€

  • Vin blanc de Loire - Le berceau des Fées de Tessa Laroche 2022, Chenin - 48€

  • Vin rouge de Loire - Posson rouge 2020, Gamay - 28€

  • Vin rouge de Savoie - La petite robe de Jean-Yves Péron 2019, Jacquère - 45€

  • Vin rouge du Roussillon - Tulpa de Franziska Tippmann et Stijn Demeulemeester 2021, Syrah - 24€ 

    Carte des vins à emporter à la demande